Klassische Ungarische Dobostorte

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auf Backpapier sechs Kreise (Ø 22-24 cm) zeichnen.

2. 2

   Für die Böden die Eier trennen. Eigelb mit der Hälfte des Puderzuckers schaumig schlagen. Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker und einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.

3. 3

   Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Das Mehl darüber sieben und ebenfalls unterheben. Zum Schluss die flüssige, abgekühlte Butter kurz unterrühren.

4. 4

   Den Teig gleichmäßig dünn auf die vorgezeichneten Kreise streichen (am besten in Etappen backen) und jeden Boden ca. 5-7 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.

5. 5

   Für die Creme die Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die zimmerwarme Butter mit dem Vanillemark und optional etwas extra Puderzucker weiß-schaumig aufschlagen, dann die flüssige Schokolade unterrühren.

6. 6

   Fünf der sechs Böden mit der Schokocreme bestreichen und aufeinanderstapeln. Auch den Rand der Torte dünn mit Creme bestreichen.

7. 7

   Den Rand mit den gemahlenen Haselnüssen verzieren.

8. 8

   Für die Glasur den Kristallzucker in einem Topf karamellisieren lassen, bis er goldbraun ist. Sofort auf den sechsten (noch unbestrichenen) Boden gießen und glatt streichen.

9. 9

   Bevor das Karamell komplett hart wird, mit einem gefetteten Messer in 12 oder 16 Tortenstücke einteilen/einschneiden. Die Karamell-Dreiecke vollständig auskühlen lassen.

10. 10

    Die Karamell-Dreiecke schräg auf die Torte legen (auf kleine Cremetupfen gesetzt) und die Torte vor dem Servieren kühl stellen.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Dobos torta – Foto: Christo (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Dobos cake (Gerbeaud Confectionery Budapest Hungary) – Foto: Savannah Grandfather (CC BY 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Profi

⏱️ 135 Min.

New Orleans Doberge Cake Klassisch

Ein prachtvoller Schichtkuchen aus New Orleans, der aus vielen dünnen Biskuitböden und einer reichhaltigen Puddingfüllung besteht. Dieser Klassiker ist bekannt für seine Kombination aus saftigem Teig und cremigem Kern, umhüllt von einer knackigen Glasur.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 85 Min.

Amerikanische Cake Balls Klassisch

Diese saftigen Cake Balls bestehen aus zerbröseltem Rührkuchen, der mit einem cremigen Frosting vermischt und in knackige Schokolade getaucht wird. Perfekt als süßer Party-Snack oder kreatives Geschenk.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 75 Min.

Boston Cream Pie klassisch

Ein saftiger Biskuitboden mit cremiger Vanille-Custard-Füllung und glänzender Schokoladenglasur – der Klassiker aus Massachusetts. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss nach dem Essen.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 42 Min.

Baltimore Berger Cookies mit Schokoglasur

Diese legendären Kekse aus Baltimore vereinen einen knusprigen Shortbread-Teig mit einer üppigen, samtigen Schokoladenglasur. Perfekt für Schokoladenliebhaber – der Teig ist bewusst trocken, damit die Glasur im Vordergrund steht.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 60 Min.

Ungarische Rigó Jancsi Schnitten

Klassische ungarische Schokoladensahneschnitten mit lockerem Kakaobiskuit und einer üppigen Mousse-Füllung. Überzogen mit einer glänzenden Schokoladenglasur sind sie ein Traum für Schokoladenliebhaber.

@kochcode-team

🥬

–