🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Beilage

Klassische Südstaaten Grits

Name: Klassische Südstaaten Grits
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Maisgrütze; 500 ml Wasser; 500 ml Milch; 50 g Butter; 1 TL Salz

Grits ist ein cremiger Maisbrei und ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel der amerikanischen Südstaatenküche. Er wird traditionell als herzhafte Beilage oder zum Frühstück mit Butter serviert.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Maisgrütze
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Wasser

500 ml
🥄

Milch

500 ml
Butter

50 g
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1 TL

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Grits leitet sich vom altenglischen Begriff für „grob gemahlenes Getreide“ ab und ist tief in der Kultur der Südstaaten verwurzelt. Ursprünglich von amerikanischen Ureinwohnern entwickelt, wurde der Maisbrei oft in lokalen Mühlen gemahlen, wobei ein Teil des Mehls als Gebühr beim Müller verblieb.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Wasser und Milch zusammen mit dem Salz in einem großen Kochtopf aufkochen.
2
Die Maisgrütze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam einrieseln lassen, um Klümpchen zu vermeiden.
3
Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Topf abdecken.
4
Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 bis 25 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Grütze weich ist und eine cremige Konsistenz erreicht hat.
5
Den Topf vom Herd nehmen und die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
6
Heiß servieren, nach Belieben mit mehr Butter oder Pfeffer verfeinern.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Grits1 – Foto: sashafatcat (CC BY 2.0)

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