Ein schneller und einfacher italienischer Klassiker. Fruchtige Tomatensauce mit aromatischen Kräutern trifft auf al dente gekochte Spaghetti – das perfekte Wohlfühlgericht für jeden Tag.
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Spaghetti Napoli, oft auch Spaghetti al Pomodoro genannt, ist ein Grundpfeiler der neapolitanischen Küche. Dieses Gericht beweist eindrucksvoll, dass aus wenigen, hochwertigen Zutaten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis entstehen kann.
Vorbereitung: Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden.
Nudeln kochen: Die Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Anbraten: Das Olivenöl in einem mittleren Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren glasig dünsten.
Sauce kochen: Die passierten Tomaten hinzufügen und die gekörnte Brühe einrühren. Die Sauce bei geringer Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Würzen: Oregano, Basilikum und Rosmarin unterrühren und weitere 5 Minuten garen, damit sich die Aromen entfalten.
Servieren: Die Tomatensauce mit Paprikapulver, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und heiß über den Spaghetti servieren.
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