Griechische Kritharaki mit Tomatensauce

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden.

2. 2

   Das Olivenöl in einem mittelgroßen Kochtopf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.

3. 3

   Das Tomatenmark und die Kritharaki hinzufügen und unter Rühren etwa eine Minute mitrösten.

4. 4

   Mit den gehackten Tomaten aus der Dose und der Gemüsebrühe ablöschen.

5. 5

   Den getrockneten Oregano und eine Prise Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren.

6. 6

   Die Nudeln bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis sie die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen haben und bissfest sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.

📸 Cook Snaps 3

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Thalassino Youvetsi close-up - Hellenic Republic AUD24 – Foto: Alpha (CC BY-SA 2.0)

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Lemon chicken orzo soup – Foto: Karen and Brad Emerson (CC BY 2.0)

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EMS-108038-Orzo-rule – Foto: E. Michael Smith Chiefio (CC BY 2.5)

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