Klassische Salzburger Nockerl

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis der Eischnee sehr fest ist und Spitzen zieht.

3. 3

   Den Vanillezucker, den Zitronenabrieb und die zwei Eigelbe zügig, aber vorsichtig unter die Eischneemasse rühren, ohne das Volumen zu verlieren.

4. 4

   Das Mehl behutsam unter die Masse heben.

5. 5

   Zwei ofenfeste Formen (oder eine große ovale Auflaufform) mit Butter einfetten. Optional den Boden mit etwas Preiselbeermarmelade oder Vanillesauce bedecken.

6. 6

   Die Eimasse in drei großen Nocken in die Form setzen, sodass sie wie drei kleine Berge nebeneinander platziert sind.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis die Nockerl oben leicht goldbraun sind. Sofort servieren, da sie beim Abkühlen leicht zusammenfallen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 32 Min.

Klassische Salzburger Nockerl (2)

Die berühmte Salzburger Süßspeise ist ein luftiges Soufflé, das warm serviert wird. Die drei charakteristischen Hügel symbolisieren die schneebedeckten Hausberge Salzburgs: Mönchsberg, Kapuzinerberg und Gaisberg.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 110 Min.

Klassische Berliner Pfannkuchen

Goldbraun ausgebackenes Siedegebäck aus feinem Hefeteig, gefüllt mit fruchtiger Konfitüre und mit Puderzucker bestäubt. Der unverzichtbare Klassiker zu Silvester und in der Karnevalszeit.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 95 Min.

Ukrainisches Osterbrot Paska

Ein traditionelles, süßes Hefebrot, das in der Ukraine und Osteuropa festlich zu Ostern gebacken wird. Der Teig zeichnet sich durch seine gelbliche Farbe und die kunstvollen Verzierungen aus.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassische Hamantaschen mit Mohn

Traditionelles jüdisches Dreiecksgebäck aus feinem Mürbeteig mit einer süßen, aromatischen Mohnfüllung. Ein unverzichtbarer Klassiker zum Purimfest.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 120 Min.

Klassische Faschingskrapfen

Fluffiges Hefegebäck, das traditionell in heißem Fett ausgebacken wird. Mit fruchtiger Marillenmarmelade gefüllt und Puderzucker bestäubt sind sie der Klassiker zur Karnevalszeit.

@kochcode-team

🥬

–