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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Moussaka

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/20 vollständig (95%)

Aubergine 152 kcal
Menge
800 g
🔗 Aubergine roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
200 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomate 102 kcal
Menge
600 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Rinderhack 1.344 kcal
Menge
600 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Mehl 209 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Graviéra-Käse –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 747 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Weißwein 160 kcal
Menge
0.25 l
🔗 Weißwein trocken BLS

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Olivenöl 2.248 kcal
Menge
0.25 l
🔗 Olivenöl BLS

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Milch 465 kcal
Menge
0.75 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 5 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zimtpulver 9 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Zitronensaft 3 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (4 Portionen) 6.153 kcal ≈ 1.538 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 6.381 kJ 25.524 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.538 kcal 6.153 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 737 g 2.949 g
Protein (Nx6,25) 49,9 g 199 g
Fett 120 g 481 g
Alkohol (Ethanol) 5,4 g 21,7 g
Rohasche 5,2 g 20,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 52,1 g 208 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 9,4 g 37,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 524 µg 2.096 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 450 µg 1.799 µg
Retinol 376 µg 1.504 µg
Beta‑Carotin 840 µg 3.359 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 105 µg 422 µg
Vitamin D 1,9 µg 7,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,9 µg 7,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 16,2 mg 64,9 mg
Alpha‑Tocopherol 15,1 mg 60,5 mg
Beta-Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 5,6 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 111 µg 446 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 100 µg 401 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,1 µg 44,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,41 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,0 mg 4,1 mg
Niacin-Äquivalent 22,4 mg 89,8 mg
Niacin 12,2 mg 48,8 mg
Pantothensäure 2,6 mg 10,2 mg
Vitamin B6 604 µg 2.416 µg
Biotin 21,2 µg 84,7 µg
Folat-Äquivalent 168 µg 672 µg
Folat 153 µg 613 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 8,0 µg 32,2 µg
Vitamin C 67,2 mg 269 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,6 g
Natrium 462 mg 1.849 mg
Chlorid 905 mg 3.618 mg
Kalium 1.388 mg 5.551 mg
Calcium 386 mg 1.543 mg
Magnesium 122 mg 488 mg
Phosphor 626 mg 2.504 mg
Schwefel 48,3 mg 193 mg
Eisen 5,2 mg 20,7 mg
Zink 8,2 mg 33,0 mg
Iodid 63,9 µg 256 µg
Kupfer 304 µg 1.218 µg
Mangan 835 µg 3.339 µg
Fluorid 98,3 µg 393 µg
Chrom 8,8 µg 35,0 µg
Molybdän 12,7 µg 50,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,18 g
Zitronensäure 0,28 g 1,1 g
Milchsäure 0,08 g 0,31 g
Äpfelsäure 0,49 g 1,9 g
Weinsäure 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,23 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,22 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,7 g 22,9 g
Glucose 3,7 g 14,9 g
Fructose 2,0 g 8,0 g
Disaccharide, gesamt 9,5 g 38,1 g
Saccharose 0,83 g 3,3 g
Maltose 1,3 g 5,1 g
Lactose 7,4 g 29,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,5 g 85,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 26,6 g 106 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,19 g 0,74 g
Ballaststoffe, hochmolekular 5,1 g 20,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,7 g 14,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,89 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 37,4 g 150 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,9 g 15,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 20,6 g 82,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 7,6 g 30,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 65,9 g 264 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 61,3 g 245 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,9 g 27,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,1 g 24,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,0 g 23,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäuren, sonstige 0,73 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 319 mg 1.277 mg
Stickstoff, gesamt 7,6 g 30,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 21,3 g 85,4 g
Alanin 2,9 g 11,6 g
Arginin 2,8 g 11,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,3 g 17,0 g
Cystein 0,61 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,2 g 36,6 g
Glycin 2,5 g 10,1 g
Histidin 1,5 g 6,0 g
Isoleucin 2,5 g 10,0 g
Leucin 4,0 g 16,1 g
Lysin 4,1 g 16,3 g
Methionin 1,3 g 5,0 g
Phenylalanin 2,3 g 9,3 g
Prolin 3,0 g 12,2 g
Serin 2,5 g 10,0 g
Threonin 2,2 g 8,9 g
Tryptophan 0,63 g 2,5 g
Tyrosin 1,8 g 7,3 g
Valin 2,8 g 11,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 19 von 20 Zutaten (95%) haben vollständige Nährwertdaten. 19 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.