Klassische Minestrone

Zubereitung

1. 1

   Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Zwiebeln und Sellerie in Olivenöl andünsten, dann Karotten, Lauch und Bohnen hinzufügen.

3. 3

   Tomaten und Wasser dazugeben, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Kartoffeln oder Reis sowie Kohl hinzufügen und weitere 15 Minuten garen.

5. 5

   Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

6. 6

   In Suppenschüsseln servieren, dazu Weißbrot und ggf. geriebenen Parmesan reichen.

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