Klassische Knoblauch-Croutons

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das altbackene Brot in gleichmäßige, etwa 1,5 bis 2 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken oder durch eine Presse drücken.

2. 2

   Erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Es sollte heiß, aber nicht rauchend sein.

3. 3

   Rösten: Die Brotwürfel in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Wenden goldbraun anrösten. Dies dauert etwa 5-8 Minuten. Darauf achten, dass sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.

4. 4

   Würzen: Kurz vor Ende der Garzeit den Knoblauch und die Kräuter hinzufügen und gut durchschwenken. Den Knoblauch nicht zu früh zugeben, da er sonst verbrennt und bitter wird.

5. 5

   Abschluss: Die Croutons mit Salz und Pfeffer abschmecken, aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abkühlen lassen, damit sie schön knusprig bleiben.

📸 Cook Snaps 4

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Mmm...onion soup (5344349906) – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)

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D'Aurelios - October 2022 - Sarah Stierch 04 – Foto: Missvain (CC BY 4.0)

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Large croutons in soup – Foto: rick from San Francisco, USA (CC BY 2.0)

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Croutons on a salad – Foto: Josh Truelson (CC BY-SA 2.0)

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