Klassische hausgemachte Schokomilch

Schokolade zerkleinern

Hacke die Zartbitterschokolade mit einem scharfen Messer sehr fein oder reibe sie, damit sie sich später schneller in der warmen Milch auflöst.

Trockenzutaten mischen

Gib das Kakaopulver, den Zucker und die Prise Salz in den Topf und vermische die trockenen Zutaten grob.

• 💡 Das Salz ist essentiell, um die Bitterstoffe des Kakaos zu neutralisieren und das Aroma der Schokolade zu betonen.

Paste anrühren

Gieße einen kleinen Schluck der kalten Milch (ca. 50 ml) zu den Trockenzutaten. Verrühre alles mit dem Schneebesen zu einer glatten, klümpchenfreien Paste.

Aufgießen und Erwärmen

Füge die restliche Milch und den Vanilleextrakt hinzu. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie dampft, aber noch nicht kocht.

Schokolade schmelzen

Nimm den Topf vom Herd und gib die gehackte Zartbitterschokolade hinein. Rühre so lange weiter, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und das Getränk eine gleichmäßige, dunkelbraune Farbe hat.

Servieren

Gieße die Schokomilch in Gläser. Du kannst sie sofort heiß genießen oder für eine erfrischende Variante im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.

• 💡 Falls sich beim Abkühlen eine Haut bildet, rühre das Getränk vor dem Servieren einfach noch einmal kurz durch.