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Klassische Deutsche Rumkugeln (2)

Beliebtes Konfekt aus Kuchenresten, Kakao und echtem Rum, gewälzt in Schokostreuseln. Eine traditionelle und köstliche Methode der Bäckereien zur Resteverwertung.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte Kochen
👤 KochCode Team 📅 03.02.2026
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Zutaten

Portionen
  • 🥄
    Kuchenreste
    Biskuit oder Rührkuchen
    500 g
  • Butter
    Butter
    weich
    125 g
  • 50 g
  • 🥄
    Backkakao
    3 EL
  • 🥄
    Rum
    braun, alternativ Rumaroma
    4 EL
  • 🥄
    Schokostreusel
    zum Wälzen
    100 g
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Die Rumkugel ist ein Klassiker der deutschen Konditorei und entstand ursprünglich als clevere Methode zur Verwertung von Kuchenabschnitten und Biskuitresten. Besonders in Norddeutschland sind sie oft etwas größer und teigiger als die Pralinen-Varianten und eng mit dem Granatsplitter verwandt.

Arbeitszeit ca. 25 Min.
Kochzeit ca. 0 Min.
Gesamtzeit ca. 25 Min.
Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

  1. 1

    Die Kuchenreste in einer großen Schüssel sehr fein zerbröseln, sodass kaum noch grobe Stücke vorhanden sind.

  2. 2

    Weiche Butter, Puderzucker, Backkakao und den Rum zu den Bröseln geben.

  3. 3

    Alle Zutaten gründlich mit den Händen verkneten, bis eine glatte, formbare Masse entsteht.

  4. 4

    Die Masse für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie sich besser formen lässt.

  5. 5

    Aus der gekühlten Masse gleichmäßige, etwa walnussgroße Kugeln formen.

  6. 6

    Die Kugeln sofort in den Schokostreuseln wälzen und diese leicht andrücken, bis die Oberfläche vollständig bedeckt ist.

  7. 7

    Die fertigen Rumkugeln vor dem Servieren nochmals gut durchkühlen.

📸 Cook Snaps 1

Cook Snap von kochcode-team

@kochcode-team

Rumkugeln – Foto: Sebastian Zurkuhl (CC BY-SA 2.0 DE)

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