Klassische Deutsche Pfeffernüsse

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Gewürze bereitstellen und das Mehl mit dem Backpulver mischen.

2. 2

   Honig, Zucker und Butter in einem kleinen Topf unter Rühren langsam erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Butter geschmolzen ist. Die Masse anschließend in eine Rührschüssel geben und lauwarm abkühlen lassen.

3. 3

   Das Ei und alle Gewürze (Zimt, Nelken, Kardamom, Anis, Pfeffer, Salz) unter die abgekühlte Honigmasse rühren.

4. 4

   Die Mehl-Backpulver-Mischung portionsweise dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten, festen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) kalt stellen, damit er weniger klebt und die Aromen durchziehen.

5. 5

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

6. 6

   Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen. Die Kugeln laufen beim Backen etwas auseinander.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Sie sollten noch weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen, da sie beim Abkühlen nachhärten.

8. 8

   Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Die noch warmen Pfeffernüsse mit dem Guss bestreichen und auf einem Kuchengitter vollständig trocknen lassen.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 45 Min.

Klassische Deutsche Pfeffernüsse (2)

Ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus würzigem Lebkuchenteig, das mit einer weißen Zuckerglasur überzogen wird. Die kleinen, runden Plätzchen sind für ihr kräftiges Aroma bekannt und dürfen auf keinem bunten Teller fehlen.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Sizilianische Cuccidati Feigenkekse

Traditionelles sizilianisches Weihnachtsgebäck, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Feigen, Nüssen und Gewürzen. Die mürben Kekse werden kunstvoll geformt und mit Zuckerguss sowie bunten Streuseln verziert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Saftiger Karottenkuchen American Style

Ein unglaublich saftiger Karottenkuchen mit knackigen Nüssen und aromatischen Gewürzen, gekrönt von einem samtigen Frischkäse-Frosting. Der ideale Kuchen für jede Kaffeetafel.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Klassische Italienische Cantuccini

Ein traditionelles toskanisches Mandelgebäck, das durch das doppelte Backen besonders knusprig und haltbar wird. Die Kekse werden typischerweise in Vin Santo oder Kaffee getunkt genossen.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 285 Min.

Englischer Christmas Cake Klassisch

Ein traditioneller, reichhaltiger Fruchtkuchen, der in Brandy getränkt und mit Marzipan sowie Zuckerguss veredelt wird. Dieser britische Klassiker darf auf keiner weihnachtlichen Kaffeetafel fehlen.

@kochcode-team

🥬

–