🥬 Vegetarisch 🌍 Deutsche Küche 🍽️ Hauptgericht

Klassische Deutsche Milchnudeln süß

Name: Klassische Deutsche Milchnudeln süß
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 l Milch; 250 g Nudeln; 1 EL Butter; 3 EL Zucker; 1 Stück Vanilleschote; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt

Ein traditionelles deutsches Gericht, bei dem Nudeln direkt in gesüßter Vanillemilch weich gekocht werden. Dieser Seelentröster wird meist warm mit einer Zimt-Zucker-Mischung serviert.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Milch
Vollmilch

1 l
🥄

Nudeln
Hörnchen oder Muscheln

250 g
Butter

1 EL
Zucker
plus mehr zum Bestreuen

3 EL
Vanilleschote
Mark ausgekratzt

1 Stück
Salz

1 Prise
🥄

Zimt
gemahlen

1 TL

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Milchnudeln sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das besonders bei Kindern als süßes Mittagessen beliebt ist. Historisch gesehen wurden sie im 19. Jahrhundert, wie bei Henriette Davidis beschrieben, auch herzhaft mit Fleisch serviert, heute kennt man sie jedoch fast ausschließlich als Süßspeise.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2
Milch zusammen mit Butter, den 3 EL Zucker, dem Vanillemark, der ausgekratzten Schote und einer Prise Salz in einem großen Topf aufkochen.
3
Die Nudeln in die kochende Milch geben, die Hitze sofort auf kleine Stufe reduzieren.
4
Unter häufigem Rühren etwa 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind und die Milch sämig eingekocht ist. Darauf achten, dass nichts anbrennt.
5
Die Vanilleschote entfernen.
6
Die heißen Milchnudeln auf Teller verteilen und nach Belieben mit einer Mischung aus weiterem Zucker und dem Zimt bestreuen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Milchnudeln (601023059) – Foto: Christian Cable from Lancaster (CC BY 2.0)

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Fluffige Hefeschnecken mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Füllung und einem cremigen Frischkäse-Guss. Diese warmen, weichen Köstlichkeiten sind ein Highlight auf jeder Kaffeetafel oder zum Brunch.

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