Coventry Godcakes

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Teig schneiden

Rolle den Blätterteig direkt auf dem Backpapier aus und schneide ihn in sechs gleich große Quadrate (ca. 10 x 10 cm).

Füllen

Setze jeweils einen gehäuften Esslöffel der Mincemeat-Füllung in die Mitte jedes Quadrats.

Falten

Klappe den Teig diagonal zu einem gleichschenkligen Dreieck zusammen und drücke die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel fest an.

• 💡 Bestreiche die Ränder vor dem Zuklappen mit etwas Wasser, damit sie besser zusammenhalten.

Einschneiden

Schneide mit einem scharfen Messer drei diagonale Schlitze in die Oberseite jedes Dreiecks, um das traditionelle Muster zu erzeugen.

Glasieren und Bestreuen

Verquirle das Eigelb mit der Milch und bestreiche die Godcakes großzügig damit. Bestreue sie anschließend gleichmäßig mit dem Kristallzucker.

Backen

Backe die Godcakes im vorgeheizten Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun aufgegangen und knusprig sind.

Abkühlen

Lasse das Gebäck auf einem Kuchengitter kurz abkühlen, bevor du es servierst.