Klassische amerikanische Corn Dogs

Würstchen vorbereiten

Trockne die Würstchen gründlich mit Küchenpapier ab. Dies ist entscheidend, damit der Teig später nicht abrutscht. Spieße jedes Würstchen längs auf einen Holzstab auf, sodass noch genug Platz zum Halten bleibt.

Mehlieren

Wälze die aufgespießten Würstchen ganz leicht in etwas zusätzlichem Weizenmehl und klopfe Überschüssiges ab. Auch dieser Schritt hilft der Haftung des Teigs.

Trockene Zutaten mischen

Vermische Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.

Nasse Zutaten hinzufügen

Gib das Ei und die Milch hinzu. Verrühre alles mit einem Schneebesen zu einem sehr dicken, glatten Teig.

Teig umfüllen

Gieße den fertigen Teig in ein hohes, schmales Glas. Dies erleichtert das gleichmäßige Eintauchen der Würstchen ungemein.

Öl erhitzen

Erhitze das Öl in einem hohen Topf auf ca. 180 °C. Teste die Hitze mit einem Holzstab: Wenn Bläschen daran aufsteigen, ist das Öl bereit.

Eintauchen und Frittieren

Tauche ein Würstchen senkrecht in das Glas mit Teig, bis es vollständig bedeckt ist. Ziehe es langsam heraus, lasse kurz abtropfen und gib es sofort vorsichtig in das heiße Öl. Frittiere die Corn Dogs für ca. 3–4 Minuten, bis sie rundherum tiefgoldbraun sind.

• 💡 Frittiere maximal 2 Stück gleichzeitig, damit die Öltemperatur nicht zu stark sinkt.

Abtropfen und Servieren

Nimm die Corn Dogs vorsichtig aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie heiß mit Senf oder Ketchup.