Klassischer Corn Dog (Mais-Hot-Dog am Stiel)

Würstchen vorbereiten

Nimm die Würstchen aus der Packung und tupfe sie mit Küchenpapier gründlich trocken. Spieße jedes Würstchen längs auf einen Holzstab auf, sodass dieser fest sitzt, aber oben nicht herausschaut.

• 💡 Trockene Würstchen sind essenziell, damit der Teig später nicht abrutscht.

Mehlieren

Wälze die aufgespießten Würstchen ganz leicht in etwas zusätzlichem Weizenmehl und klopfe Überschüssiges ab. Dies dient als Haftgrund für den flüssigen Teig.

Trockene Zutaten mischen

Vermische Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel gründlich miteinander.

Nasszutaten einarbeiten

Gib das Ei und die Milch hinzu. Rühre alles mit einem Schneebesen zu einem glatten, sehr dickflüssigen Teig an.

• 💡 Sollte der Teig zu flüssig sein, gib löffelweise noch etwas Maismehl hinzu. Er muss schwer vom Löffel reißen.

Teig umfüllen

Gieße den fertigen Teig in ein hohes, schmales Trinkglas um. Das erleichtert das gleichmäßige Eintauchen der Würstchen ungemein.

Öl erhitzen

Erhitze das Frittieröl in einem Topf auf ca. 180°C. Prüfe die Temperatur mit einem Thermometer oder halte einen Holzstiel hinein – wenn kleine Bläschen aufsteigen, ist das Öl bereit.

Dippen und Ausbacken

Tauche ein Würstchen am Stiel senkrecht komplett in das Glas mit Teig ein und ziehe es langsam wieder heraus. Drehe es kurz, damit überschüssiger Teig abläuft, und gib es sofort vorsichtig in das heiße Öl.

• 💡 Frittiere immer nur 2-3 Corn Dogs gleichzeitig, damit die Öltemperatur nicht zu stark sinkt.

Goldbraun backen

Backe die Corn Dogs für etwa 3-4 Minuten aus, bis sie rundherum tief goldbraun und knusprig sind. Wende sie dabei gelegentlich mit einer Zange.

Abtropfen

Nimm die fertigen Corn Dogs heraus und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie direkt warm mit Senf und Ketchup.