🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei 🌍 Spanische Küche 🍽️ Beilage

Katalanisches Pa amb tomàquet klassisch

Name: Katalanisches Pa amb tomàquet klassisch
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Scheibe Bauernbrot; 2 Stück Tomaten; 1 Zehe Knoblauch; 4 EL Olivenöl; Prise Meersalz

Das berühmte katalanische Tomatenbrot ist ein rustikaler Genuss aus geröstetem Brot, das mit Knoblauch und reifen Tomaten eingerieben wird. Mit gutem Olivenöl und Meersalz veredelt, ist es die perfekte Beilage.

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👤 KochCode Team 📅 04.02.2026

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Bauernbrot
oder Landbrot, geröstet

4 Scheibe
Tomaten
sehr reif

2 Stück
Knoblauch

1 Zehe
Olivenöl
nativ extra

4 EL
Meersalz

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Pa amb tomàquet entstand ursprünglich als einfaches Essen der Landbevölkerung, um altbackenes Brot durch das Einreiben mit Tomaten wieder saftig zu machen. Heute gilt es als Nationalgericht Kataloniens und ist fester Bestandteil fast jeder Mahlzeit, ob zum Frühstück oder als Beilage.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Die Brotscheiben im Toaster, im Backofen oder in der Pfanne goldbraun und knusprig rösten.
2
Die Knoblauchzehe halbieren und mit der Schnittfläche kräftig über das warme Brot reiben.
3
Die Tomaten quer halbieren. Mit der Schnittfläche das Fruchtfleisch direkt auf das Brot reiben, bis das Brot rot gefärbt ist und nur noch die Tomatenschale übrig bleibt.
4
Das Brot großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Meersalz bestreuen. Sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

, pan con tomate , - Flickr - arquera – Foto: Emi Yañez from Barcelona, Spai (CC BY 2.0)

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Ein frischer und herzhafter Salat der provenzalischen Küche. Knackige Bohnen, Thunfisch, Oliven und Ei vereinen sich zu einem mediterranen Genuss.

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