Karibische Kuhfuß-Suppe klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Rinderfüße gründlich mit Limettensaft waschen und abspülen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kürbis und Yamswurzel schälen und grob würfeln. Frühlingszwiebeln hacken.

2. 2

   Die Rinderfüße zusammen mit den Pimentkörnern, gehacktem Knoblauch und Salz in einen großen Schnellkochtopf geben und mit Wasser bedecken.

3. 3

   Den Schnellkochtopf verschließen und das Fleisch etwa 30-45 Minuten unter Druck kochen, bis es weich ist (ohne Schnellkochtopf ca. 2,5 bis 3 Stunden köcheln lassen).

4. 4

   Den Druck vorsichtig ablassen. Den Kürbis, die Karotten, die Yamswurzel, die Zwiebeln, die Hälfte der Frühlingszwiebeln und den Thymian hinzufügen.

5. 5

   Die Scotch Bonnet Chili im Ganzen in die Suppe legen (nicht aufplatzen lassen, wenn es nicht zu scharf sein soll).

6. 6

   Alles weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und der Kürbis beginnt zu zerfallen und die Suppe andickt.

7. 7

   Die Chili und Thymianzweige entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Die Suppe heiß servieren und mit den restlichen frischen Frühlingszwiebeln garnieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 60 Min.

Trinidad Callaloo Klassisch

Ein sämiger, würziger Eintopf aus Taro-Blättern, Okraschoten und Kokosmilch, der traditionell mit Krabbenfleisch verfeinert wird. Dieses Nationalgericht aus Trinidad und Tobago besticht durch seine cremige Konsistenz und exotischen Aromen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 80 Min.

Karibisches Brown Stew Chicken

Ein würziges, tiefbraunes Hühnergericht aus der Karibik, das durch Anbraten und langsames Schmoren seine charakteristische Farbe und Aromen entwickelt. Traditionell serviert mit Reis und Bohnen – perfekt für sonntägliche Familienessen.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Trinidadisches Callaloo klassisch

Ein sämiger karibischer Eintopf aus Taro-Blättern, Okra und Kokosmilch. Dieses Nationalgericht von Trinidad und Tobago besticht durch seine leuchtend grüne Farbe und cremige Konsistenz.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Ein herrlich aromatisches Gericht der philippinischen Küche, bei dem knusprig gebratener Fisch mit einer süß-sauren Sauce aus Ingwer, Essig und buntem Gemüse serviert wird. Perfekt als festliches Hauptgericht.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Indonesisches Cap Cai Klassisch

Ein beliebtes indonesisch-chinesisches Wok-Gericht aus knackigem, buntem Gemüse in einer herzhaften Sauce. Cap Cai ist vielseitig variierbar und bringt den authentischen Geschmack der Peranakan-Küche auf den Teller.

@kochcode-team

🥛

–