Kalafkalsch vom Grill

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten sehr fein hacken (ggf. mit Mixer) und mit Hackfleisch, Paniermehl und Eigelb in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Gewürze hinzugeben und alles kräftig durchkneten, bis eine sämige Masse entsteht. Abschmecken und nachwürzen.

3. 3

   Die Masse zu Zigarren von 12–14 cm Länge und 3–4 cm Durchmesser formen und auf dicke Holzspieße stecken.

4. 4

   Zum Verhindern des Zusammenklebens mit Eigelb einreiben oder in Weckmehl wenden – ergibt eine knusprige Kruste.

5. 5

   Auf dem Grill oder in der Pfanne von allen Seiten grillen, bis sie durch sind.

6. 6

   Mit Krabbensaft servieren. Verzehr innerhalb von 24 Stunden empfohlen, gekühlt nicht wesentlich länger aufbewahren.

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