🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kalafkalsch vom Grill
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 1500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
3.360 |
| Zwiebel | 3-4 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
117 |
| Eigelb | 2-3 Stück (≈36g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
124 |
| Semmelbrösel | 2 Tasse (≈500g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.820 |
| Tomate | 4-5 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
68 |
| Petersilie | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Chilipulver | nach Bedarf |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.511 kcal
≈ 1.378 kcal / Portion
|
||
Semmelbrösel
1.820 kcal
Menge
2 Tasse
(≈500g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Tomate
68 kcal
Menge
4-5 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
5.511 kcal
≈ 1.378 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.760 kJ | 23.039 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.378 kcal | 5.511 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 421 g | 1.684 g |
| Protein (Nx6,25) | 89,8 g | 359 g |
| Fett | 69,8 g | 279 g |
| Rohasche | 7,6 g | 30,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 93,3 g | 373 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,8 g | 43,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,37 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 204 µg | 816 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 168 µg | 671 µg |
| Retinol | 132 µg | 530 µg |
| Beta‑Carotin | 413 µg | 1.650 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 49,1 µg | 197 µg |
| Vitamin D | 2,8 µg | 11,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,8 µg | 11,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,1 mg | 16,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,4 mg | 13,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,37 mg | 1,5 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,62 mg | 2,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 54,6 µg | 219 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 46,6 µg | 186 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,1 µg | 32,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 43,4 mg | 173 mg |
| Niacin | 25,1 mg | 100 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Vitamin B6 | 937 µg | 3.749 µg |
| Biotin | 16,2 µg | 64,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 72,6 µg | 291 µg |
| Folat | 50,4 µg | 202 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 16,9 µg | 67,5 µg |
| Vitamin C | 39,2 mg | 157 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,0 g | 11,9 g |
| Natrium | 1.186 mg | 4.744 mg |
| Chlorid | 1.872 mg | 7.486 mg |
| Kalium | 1.538 mg | 6.151 mg |
| Calcium | 186 mg | 745 mg |
| Magnesium | 127 mg | 507 mg |
| Phosphor | 823 mg | 3.293 mg |
| Schwefel | 135 mg | 540 mg |
| Eisen | 9,4 mg | 37,6 mg |
| Zink | 17,3 mg | 69,4 mg |
| Iodid | 34,9 µg | 140 µg |
| Kupfer | 496 µg | 1.983 µg |
| Mangan | 1.112 µg | 4.449 µg |
| Fluorid | 194 µg | 776 µg |
| Chrom | 15,8 µg | 63,4 µg |
| Molybdän | 27,7 µg | 111 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,21 g |
| Milchsäure | 0,15 g | 0,60 g |
| Äpfelsäure | 0,12 g | 0,47 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 6,6 g |
| Glucose | 0,64 g | 2,6 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 5,1 g | 20,5 g |
| Saccharose | 0,006 g | 0,02 g |
| Maltose | 5,1 g | 20,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,9 g | 51,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 77,8 g | 311 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,1 g | 28,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,8 g | 15,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,2 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 29,8 g | 119 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,6 g | 10,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 17,9 g | 71,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 8,1 g | 32,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 31,2 g | 125 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,8 g | 11,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 27,6 g | 110 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 11,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,22 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 0,79 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,4 g | 9,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 342 mg | 1.367 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,1 g | 56,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 39,8 g | 159 g |
| Alanin | 5,9 g | 23,5 g |
| Arginin | 5,7 g | 22,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,7 g | 31,0 g |
| Cystein | 1,2 g | 4,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 18,2 g | 73,0 g |
| Glycin | 5,5 g | 22,1 g |
| Histidin | 3,0 g | 12,0 g |
| Isoleucin | 4,6 g | 18,5 g |
| Leucin | 7,4 g | 29,5 g |
| Lysin | 7,9 g | 31,5 g |
| Methionin | 2,4 g | 9,5 g |
| Phenylalanin | 4,3 g | 17,4 g |
| Prolin | 5,6 g | 22,5 g |
| Serin | 4,4 g | 17,7 g |
| Threonin | 4,2 g | 16,8 g |
| Tryptophan | 1,1 g | 4,5 g |
| Tyrosin | 3,4 g | 13,5 g |
| Valin | 4,9 g | 19,8 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
10 von 10 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten.
7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.