Jüdischer Lokschenkugel klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen.

2. 2

   Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und beiseite stellen.

3. 3

   In einer großen Rührschüssel Quark, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz mit den Eiern glatt rühren.

4. 4

   Die geschmolzene Butter und die Rosinen unter die Quarkmasse mischen.

5. 5

   Die gekochten Nudeln vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig von der Masse umschlossen sind.

6. 6

   Eine Auflaufform einfetten und die Nudelmischung hineinfüllen.

7. 7

   Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 45 bis 50 Minuten goldbraun backen, bis die Oberfläche knusprig ist.

📸 Cook Snaps 1

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Kugel – Foto: Stuart Spivack (CC BY-SA 2.0)

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