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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Kartoffelkugel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Kartoffel 1.245 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ei 396 kcal
Menge
5 Stück (≈275g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Pflanzenöl 1.080 kcal
Menge
120 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Matzemehl 119 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Matzen (ungesäuertes Brot), pur USDA_Legacy

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Gesamt (6 Portionen) 2.926 kcal ≈ 488 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.038 kJ 12.227 kJ
Energie (Kilokalorien) 488 kcal 2.925 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 264 g 1.582 g
Protein (Nx6,25) 12,2 g 73,3 g
Fett 24,9 g 150 g
Rohasche 4,3 g 26,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 51,4 g 308 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,4 g 26,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 128 µg 766 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 122 µg 729 µg
Retinol 116 µg 696 µg
Beta‑Carotin 51,4 µg 308 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 30,8 µg 185 µg
Vitamin D 1,1 µg 6,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 6,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,9 mg 29,3 mg
Alpha‑Tocopherol 4,9 mg 29,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 7,6 mg 45,4 mg
Delta-Tocopherol 0,25 mg 1,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,29 mg
Vitamin K 32,5 µg 195 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 29,1 µg 175 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,2 µg 19,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 3,4 mg 20,6 mg
Niacin 0,87 mg 5,2 mg
Pantothensäure 1,7 mg 9,9 mg
Vitamin B6 443 µg 2.658 µg
Biotin 7,9 µg 47,6 µg
Folat-Äquivalent 84,8 µg 509 µg
Folat 75,0 µg 450 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,92 µg 5,5 µg
Vitamin C 48,6 mg 291 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 10,7 g
Natrium 716 mg 4.296 mg
Chlorid 1.167 mg 7.000 mg
Kalium 1.070 mg 6.420 mg
Calcium 57,9 mg 348 mg
Magnesium 66,0 mg 396 mg
Phosphor 185 mg 1.110 mg
Schwefel 0,91 mg 5,5 mg
Eisen 3,3 mg 19,6 mg
Zink 1,7 mg 10,5 mg
Iodid 33,0 µg 198 µg
Kupfer 278 µg 1.666 µg
Mangan 311 µg 1.864 µg
Fluorid 27,3 µg 164 µg
Chrom 3,1 µg 18,8 µg
Molybdän 17,0 µg 102 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,4 g 14,5 g
Glucose 1,4 g 8,4 g
Fructose 1,0 g 6,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 24,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,7 g 256 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,7 g 21,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 20,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,31 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,8 g 16,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 10,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,64 g 3,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,70 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,2 g 79,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,86 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,47 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,7 g 76,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,26 g 1,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,05 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,2 g 37,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,8 g 10,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,7 g 10,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,4 g 26,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,3 g 26,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,39 g
Fettsäuren, sonstige 0,74 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 165 mg 992 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,6 g 27,4 g
Alanin 0,56 g 3,4 g
Arginin 0,68 g 4,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,7 g 10,4 g
Cystein 0,25 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 10,3 g
Glycin 0,42 g 2,5 g
Histidin 0,29 g 1,7 g
Isoleucin 0,53 g 3,2 g
Leucin 0,82 g 4,9 g
Lysin 0,76 g 4,6 g
Methionin 0,25 g 1,5 g
Phenylalanin 0,57 g 3,4 g
Prolin 0,45 g 2,7 g
Serin 0,67 g 4,0 g
Threonin 0,48 g 2,9 g
Tryptophan 0,17 g 1,0 g
Tyrosin 0,47 g 2,8 g
Valin 0,71 g 4,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.