Japanische Hato-Sablé Taubenkekse

Zubereitung

1. 1

   Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.

2. 2

   Das Ei hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

3. 3

   Mehl und Backpulver mischen, zur Buttermasse geben und zügig zu einem glatten Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. 5

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. 6

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.

7. 7

   Mit einer Ausstechform Kekse ausstechen (traditionell in Taubenform, alternativ andere Formen).

8. 8

   Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen ca. 12 bis 15 Minuten goldgelb backen.

10. 10

    Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

📸 Cook Snaps 1

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HatoSablé – Foto: カイロス (PUBLIC DOMAIN)

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