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Jamaikanische Jerk-Gewürzmischung

Name: Jamaikanische Jerk-Gewürzmischung
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Piment; 2 EL Brauner Zucker; 1 EL Knoblauchpulver; 1 EL Zwiebelpulver; 1 EL Thymian; 1 TL Cayennepfeffer; 1 TL Zimt; 0.5 TL Muskatnuss; 0.5 TL Ingwerpulver; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 TL Salz

Eine feurige und aromatische Gewürzmischung aus der Karibik, dominiert von Piment und Chili. Perfekt als Dry Rub für Hähnchen oder Schweinefleisch beim Grillen.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Piment
gemahlen

2 EL
🥄

Brauner Zucker

2 EL
🥄

Knoblauchpulver

1 EL
🥄

Zwiebelpulver

1 EL
🥄

Thymian
getrocknet

1 EL
🥄

Cayennepfeffer
oder mehr nach Geschmack

1 TL
🥄

Zimt
gemahlen

1 TL
🥄

Muskatnuss
gemahlen

0.5 TL
🥄

Ingwerpulver

0.5 TL
Schwarzer Pfeffer
gemahlen

1 TL
Salz

2 TL

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Jerk ist eine traditionelle Zubereitungsart aus Jamaika, die auf die Maroons zurückgeht, entflohene Sklaven, die Fleisch mit einheimischen Gewürzen wie Piment (Allspice) und Scotch Bonnet Chilis haltbar machten. Der Name leitet sich vermutlich vom spanischen 'Charqui' für Trockenfleisch ab.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 5 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel gründlich vermischen.
2
In ein luftdichtes Glas füllen und dunkel lagern.
3
Zur Verwendung das Fleisch großzügig mit der Mischung einreiben und idealerweise einige Stunden marinieren lassen.
4
Für eine feuchte Marinade kann die Mischung mit etwas Öl, Sojasauce und Limettensaft angerührt werden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Jerk seasoning – Foto: troy mckaskle (CC BY-SA 2.0)

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