🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Authentische Jamaikanische Jerk-Marinade
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Pimentkorn | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Scotch Bonnet | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Frühlingszwiebel | 6 Stück (≈90g) |
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29 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Thymian | 2 EL (≈30g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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16 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Brauner Zucker | 2 EL (≈30g) |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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114 |
| Nelke | 1 TL (≈5g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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22 |
| Zimtpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
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19 |
| Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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13 |
| Sojasauce | 60 ml |
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40 |
| Apfelessig | 60 ml |
🔗 Apfelessig
BLS
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11 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Gesamt (1 Portionen) |
594 kcal
≈ 594 kcal / Portion
|
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Pimentkorn
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Scotch Bonnet
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Frühlingszwiebel
29 kcal
Menge
6 Stück
(≈90g)
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Gesamt (1 Portionen)
594 kcal
≈ 594 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.473 kJ | 2.473 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 591 kcal | 591 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 302 g | 302 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,2 g | 8,2 g |
| Fett | 34,4 g | 34,4 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,67 g | 0,67 g |
| Rohasche | 14,1 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 54,7 g | 54,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 13,9 g | 13,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 3,9 g | 3,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 165 µg | 165 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 82,4 µg | 82,4 µg |
| Beta‑Carotin | 1.031 µg | 1.031 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 857 µg | 857 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,8 mg | 6,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,1 mg | 6,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 11,5 mg | 11,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,37 mg | 0,37 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 50,7 µg | 50,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 50,7 µg | 50,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,003 µg | 0,003 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,22 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,54 mg | 0,54 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,6 mg | 2,6 mg |
| Niacin | 2,4 mg | 2,4 mg |
| Pantothensäure | 0,47 mg | 0,47 mg |
| Vitamin B6 | 393 µg | 393 µg |
| Biotin | 8,8 µg | 8,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 43,8 µg | 43,8 µg |
| Folat | 26,2 µg | 26,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,17 µg | 0,17 µg |
| Vitamin C | 34,4 mg | 34,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 11,7 g | 11,7 g |
| Natrium | 4.709 mg | 4.709 mg |
| Chlorid | 7.714 mg | 7.714 mg |
| Kalium | 922 mg | 922 mg |
| Calcium | 385 mg | 385 mg |
| Magnesium | 107 mg | 107 mg |
| Phosphor | 162 mg | 162 mg |
| Schwefel | 7,4 mg | 7,4 mg |
| Eisen | 8,9 mg | 8,9 mg |
| Zink | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Iodid | 6,3 µg | 6,3 µg |
| Kupfer | 107 µg | 107 µg |
| Mangan | 828 µg | 828 µg |
| Fluorid | 40,7 µg | 40,7 µg |
| Chrom | 8,0 µg | 8,0 µg |
| Molybdän | 20,4 µg | 20,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 3,2 g | 3,2 g |
| Zitronensäure | 0,15 g | 0,15 g |
| Milchsäure | 0,25 g | 0,25 g |
| Äpfelsäure | 0,31 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,01 g | 0,01 g |
| Xylit | 0,01 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,0 g | 5,0 g |
| Glucose | 3,1 g | 3,1 g |
| Fructose | 1,9 g | 1,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,7 g | 3,7 g |
| Saccharose | 3,7 g | 3,7 g |
| Maltose | 0,006 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 42,9 g | 42,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 4,7 g | 4,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,9 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,7 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,7 g | 2,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,56 g | 0,56 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,19 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,3 g | 18,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,9 g | 16,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,38 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,5 g | 8,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,8 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,9 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,00 g | 1,00 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,62 mg | 0,62 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,94 g | 0,94 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,5 g | 1,5 g |
| Alanin | 0,26 g | 0,26 g |
| Arginin | 0,32 g | 0,32 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,45 g | 0,45 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 1,2 g |
| Glycin | 0,19 g | 0,19 g |
| Histidin | 0,09 g | 0,09 g |
| Isoleucin | 0,21 g | 0,21 g |
| Leucin | 0,30 g | 0,30 g |
| Lysin | 0,25 g | 0,25 g |
| Methionin | 0,04 g | 0,04 g |
| Phenylalanin | 0,18 g | 0,18 g |
| Prolin | 0,37 g | 0,37 g |
| Serin | 0,21 g | 0,21 g |
| Threonin | 0,17 g | 0,17 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,02 g |
| Tyrosin | 0,06 g | 0,06 g |
| Valin | 0,22 g | 0,22 g |
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