🥬 Vegetarisch 🌍 Britische Küche 🍽️ Backen

Englische Maid of Honour Törtchen

Name: Englische Maid of Honour Törtchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 150 g Butter; 100 g Zucker; 1 Stück Ei; 250 g Speisequark; 2 Stück Eier; 50 g Mandeln; 1 Stück Bio-Zitrone; nach Bedarf Puderzucker

Traditionelle englische Törtchen mit einer feinen Füllung aus Mandeln und Quarkcreme. Ein historisches Gebäck, das angeblich schon König Heinrich VIII. verzauberte.

💬 Diskussion ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Weizenmehl
Type 405

200 g
Butter
kalt, gewürfelt

150 g
Zucker

100 g
Ei
Größe M

1 Stück
🥄

Speisequark
20% Fett

250 g
Eier
für die Füllung

2 Stück
🥄

Mandeln
gemahlen

50 g
🥄

Bio-Zitrone
Abrieb

1 Stück
Puderzucker
zum Bestäuben

nach Bedarf

Nährstoffdaten 0/9 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Muffinblech Rührschüssel Handrührgerät Nudelholz Runde Ausstechform

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Der Legende nach soll Anne Boleyn dieses Rezept kreiert haben, als sie noch Maid of Honour am Hofe war, woraufhin König Heinrich VIII. so begeistert war, dass er dem Gebäck seinen Namen gab. Ursprünglich als kleiner Käsekuchen konzipiert, entwickelten sich im Laufe der Zeit Varianten mit Mandelpudding, die besonders im Londoner Stadtteil Richmond eine lange Tradition haben.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 55 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Für den Mürbeteig das Mehl, 100 g kalte Butter, 50 g Zucker und das Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten.
2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4
Für die Füllung die restliche Butter (50 g) zerlassen und mit dem Quark, den 2 Eiern, dem restlichen Zucker (50 g), den gemahlenen Mandeln und dem Zitronenabrieb verrühren.
5
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen, die etwas größer als die Förmchen sind.
6
Ein Muffinblech oder Tartelette-Förmchen fetten und mit den Teigkreisen auslegen.
7
Die Quark-Mandel-Masse in die Förmchen füllen, dabei einen kleinen Rand lassen.
8
Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
9
Die Törtchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Maids of Honour Cakes – Foto: Amanda Slater (CC BY-SA 2.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Ein traditionelles sizilianisches Feingebäck in Form kleiner Brüste aus Mürbeteig. Die Füllung besteht aus Mandeln, kandiertem Kürbis und feinen Aromen, gekrönt von weißem Zuckerguss und einer Kirsche.

@kochcode-team

🥬

–

Englische Maid of Honour Törtchen

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Katalanischer Tortell de Reis

Dänische Kopenhagener Spandauer

Aargauer Rüeblitorte klassisch

Posener Martinshörnchen klassisch

Sizilianische Minni di Virgini

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung