Hausgemachte Bamba (Israelischer Erdnuss-Mais-Snack)

Trockene Zutaten mischen

Vermische das feine Maismehl mit dem Salz in einer großen Rührschüssel, bis die Komponenten gleichmäßig verteilt sind.

Erdnuss-Basis einarbeiten

Gib die cremige Erdnussbutter und das Erdnussöl zum Mehl. Verarbeite die Masse mit den Händen oder einem Teigschaber, bis eine gleichmäßige, krümelige Konsistenz entsteht.

Teig binden

Füge schrittweise das lauwarme Wasser hinzu und knete die Masse kurz durch, bis ein geschmeidiger, gut formbarer Teig entsteht, der nicht mehr an den Händen klebt.

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze (oder 150 °C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Flips formen

Nimm kleine Portionen vom Teig ab und rolle sie zwischen den Handflächen zu kleinen Zylindern (ca. 3 cm lang und 1 cm dick). Platziere diese mit etwas Abstand auf dem Backblech.

Goldgelb backen

Backe die Snacks für etwa 12 bis 15 Minuten im Ofen. Sie sollten fest werden, aber keine dunkle Farbe annehmen.

• 💡 Beobachte die Snacks gegen Ende der Backzeit genau, da Erdnussbutter bei zu hoher Hitze schnell bitter werden kann.

Aushärten lassen

Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Bamba-Snacks vollständig auf einem Gitter abkühlen. Erst durch das Abkühlen werden sie richtig knusprig.