🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Cap Cai (Indonesisches Wok-Gemüse)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/18 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Blumenkohl | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
74 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Chinakohl | 100 g |
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20 |
| Brokkoli | 100 g |
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33 |
| Kaiserschoten | 50 g |
🔗 Zuckerschoten (Kaiserschoten), roh
CoFID_UK
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16 |
| Shiitake | 100 g |
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42 |
| Hähnchenbrust | 150 g |
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216 |
| Garnelen | 100 g |
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94 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Hühnerbrühe | 250 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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13 |
| Austernsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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32 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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9 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Speisestärke | 1 EL (≈15g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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52 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.014 kcal
≈ 254 kcal / Portion
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Kaiserschoten
16 kcal
Menge
50 g
🔗 Zuckerschoten (Kaiserschoten), roh
CoFID_UK
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Hähnchenbrust
216 kcal
Menge
150 g
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Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.014 kcal
≈ 254 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.060 kJ | 4.238 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 253 kcal | 1.013 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 298 g | 1.192 g |
| Protein (Nx6,25) | 22,2 g | 88,7 g |
| Fett | 10,0 g | 39,9 g |
| Rohasche | 3,2 g | 12,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 16,0 g | 63,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,5 g | 26,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,13 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 583 µg | 2.332 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 292 µg | 1.170 µg |
| Retinol | 2,0 µg | 7,9 µg |
| Beta‑Carotin | 2.957 µg | 11.830 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.340 µg | 13.359 µg |
| Vitamin D | 0,06 µg | 0,23 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,06 µg | 0,23 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 12,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,54 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Vitamin K | 85,9 µg | 344 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 84,3 µg | 337 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 0,66 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,82 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,8 mg | 55,4 mg |
| Niacin | 10,1 mg | 40,4 mg |
| Pantothensäure | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Vitamin B6 | 327 µg | 1.309 µg |
| Biotin | 5,0 µg | 20,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 97,1 µg | 389 µg |
| Folat | 66,0 µg | 264 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,66 µg | 2,6 µg |
| Vitamin C | 62,2 mg | 249 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,4 g |
| Natrium | 538 mg | 2.150 mg |
| Chlorid | 482 mg | 1.930 mg |
| Kalium | 657 mg | 2.627 mg |
| Calcium | 106 mg | 423 mg |
| Magnesium | 56,6 mg | 226 mg |
| Phosphor | 252 mg | 1.008 mg |
| Schwefel | 0,92 mg | 3,7 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Iodid | 21,3 µg | 85,3 µg |
| Kupfer | 133 µg | 531 µg |
| Mangan | 331 µg | 1.324 µg |
| Fluorid | 78,4 µg | 314 µg |
| Chrom | 2,8 µg | 11,0 µg |
| Molybdän | 7,6 µg | 30,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,17 g |
| Äpfelsäure | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 1,3 g | 5,4 g |
| Sorbit | 0,12 g | 0,46 g |
| Xylit | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,6 g | 10,3 g |
| Glucose | 1,7 g | 6,8 g |
| Fructose | 0,86 g | 3,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,5 g | 6,0 g |
| Saccharose | 1,5 g | 6,0 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,7 g | 38,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 3,8 g | 15,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,1 g | 16,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,1 g | 12,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,87 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,7 g | 18,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,5 g | 17,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,88 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,74 g | 3,0 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,24 g | 0,97 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 81,2 mg | 325 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,3 g | 13,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,9 g | 35,6 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,5 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,7 g | 6,9 g |
| Cystein | 0,24 g | 0,98 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,9 g | 11,4 g |
| Glycin | 0,93 g | 3,7 g |
| Histidin | 0,58 g | 2,3 g |
| Isoleucin | 0,96 g | 3,8 g |
| Leucin | 1,6 g | 6,5 g |
| Lysin | 1,7 g | 7,0 g |
| Methionin | 0,57 g | 2,3 g |
| Phenylalanin | 0,81 g | 3,2 g |
| Prolin | 0,81 g | 3,2 g |
| Serin | 0,76 g | 3,0 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,4 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,94 g |
| Tyrosin | 0,78 g | 3,1 g |
| Valin | 1,0 g | 4,1 g |
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