Indisches Dal mit roten Linsen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und achteln. Die getrockneten Chilischoten in ca. 5 mm kleine Stücke schneiden. Die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.

2. 2

   Die Linsen zusammen mit Knoblauch, Ingwer, Salz, Kurkuma und dem Wasser in einen Topf geben.

3. 3

   Alles aufkochen und bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 30 bis 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Sollte die Flüssigkeit zu stark verkochen, esslöffelweise Wasser nachgießen, damit nichts anbrennt.

4. 4

   In einer Pfanne die Butter erhitzen. Die Chilistücke und den Kreuzkümmel darin kurz anrösten, bis es duftet. Die Zwiebelscheiben hinzufügen und goldbraun braten. Anschließend die Tomatenstücke unterrühren und kurz mitbraten.

5. 5

   Den Inhalt der Pfanne zu den weich gekochten Linsen geben. Alles gut vermengen und nochmals 5 bis 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

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