Hyderabadi Double ka Meetha Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Ränder der Brotscheiben abschneiden und jede Scheibe vierteln (in Quadrate oder Dreiecke).

2. 2

   Das Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Brotschücke darin goldbraun frittieren. Herausnehmen und abtropfen lassen.

3. 3

   Für den Sirup das Wasser mit dem Zucker in einem Topf mischen und aufkochen.

4. 4

   Die Milch zum Zuckersirup hinzufügen und weiter kochen, bis die Flüssigkeit beginnt einzudicken.

5. 5

   Die Kardamomkapseln öffnen und die Samen zu einem feinen Pulver mörsern.

6. 6

   Das Kardamompulver und das Khoa (eingedickte Milch) in die eingekochte Milchmischung einrühren, bis sich alles gut verbunden hat.

7. 7

   Die frittierten Brotstücke auf einem flachen Tablett oder in einer Auflaufform anordnen.

8. 8

   Den heißen Milch-Sirup gleichmäßig über die Brotstücke gießen, damit sie sich vollsaugen können.

9. 9

   Mit den Mandeln, Cashewkernen, Pistazien und Rosinen garnieren.

10. 10

    Das Dessert vor dem Servieren kühl stellen.

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