Ein gehaltvolles Frühstück nach amerikanischem Vorbild: Zwischen zwei knusprig gebratenen Toastscheiben verschmelzen Käse, krosser Bacon und ein Spiegelei zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für einen ausgiebigen Brunch oder als Katerfrühstück.
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Vollständige AnalyseDen Bacon in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. Anschließend herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das überschüssige Fett vorsichtig aus der Pfanne wischen. Das Ei hineingeben und als Spiegelei braten, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber idealerweise noch leicht flüssig ist.
Währenddessen die Toastscheiben jeweils auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen. Eine Scheibe mit der gebutterten Seite nach unten bereitlegen.
Die ungebutterte Oberseite der ersten Scheibe nacheinander mit einer Scheibe Käse, dem Spiegelei, der zweiten Scheibe Käse und dem Bacon belegen. Die zweite Toastscheibe mit der gebutterten Seite nach oben als Abschluss daraufsetzen.
Das komplettierte Sandwich in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse im Inneren geschmolzen ist.
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