Hausgemachter Getreidekaffee aus Röstkorn

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Getreidekörner gründlich waschen und gut abtrocknen lassen.

2. 2

   Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen.

3. 3

   Die Roggen- und Gerstenkörner in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren rösten.

4. 4

   Die Körner rösten, bis sie dunkelbraun sind und ein intensives Röstaroma verströmen (ca. 15-20 Minuten). Aufpassen, dass sie nicht verbrennen.

5. 5

   Das geröstete Getreide vollständig abkühlen lassen.

6. 6

   Die abgekühlten Körner in einer Kaffeemühle mittelfein mahlen.

7. 7

   Das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.

8. 8

   Ca. 4-5 Esslöffel des Getreidepulvers in das kochende Wasser geben.

9. 9

   Die Hitze reduzieren und den Kaffee etwa 5-10 Minuten leicht köcheln lassen.

10. 10

    Den Topf vom Herd nehmen und kurz setzen lassen, damit der Satz nach unten sinkt.

11. 11

    Den Getreidekaffee durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter in eine Kanne gießen.

12. 12

    Nach Belieben mit Zucker und Milch servieren.

📸 Cook Snaps 2

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Roasted grain beverage kawa zbozowa Poland – Foto: Adrian Tync (CC BY-SA 4.0)

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Roasted grain beverage brewed Poland – Foto: Adrian Tync (CC BY-SA 4.0)

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