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Klassischer Schwarzer Tee

Name: Klassischer Schwarzer Tee
Prep time: 2 min
Cook time: 4 min
Total time: 6 min
Ingredients: 2.5 g lose Schwarzteeblätter; 250 ml Wasser; Optional: Ein Schuss Milch oder Sahne; Optional: 1 TL Honig oder Rohrohrzucker; Optional: 1 frische Zitronenscheibe

Die Kunst der perfekten Tasse Schwarztee: Ein kräftiges, aromatisches Heißgetränk, das durch die exakte Abstimmung von Wassertemperatur und Ziehzeit seinen vollen Charakter entfaltet.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

lose Schwarzteeblätter
entspricht ca. 1 gehäuften Teelöffel

2.5 g
Wasser
frisch; möglichst kalkarm

250 ml
🥄

Optional: Ein Schuss Milch oder Sahne
🥄

Optional: 1 TL Honig oder Rohrohrzucker
🥄

Optional: 1 frische Zitronenscheibe

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Schwarzer Tee hat seinen Ursprung in China, wo er aufgrund der rötlichen Farbe des Aufgusses als 'Roter Tee' (hóngchá) bezeichnet wird. Im Gegensatz zu Grüntee behält er sein Aroma über Jahre, weshalb er historisch in Regionen wie Sibirien oder der Mongolei sogar als wertvolles Zahlungsmittel in Form von gepressten Teeblöcken diente.

Arbeitszeit ca. 2 Min.

Kochzeit ca. 4 Min.

Gesamtzeit ca. 6 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung

1
Wasser erhitzen

Bringe frisches Wasser zum Kochen. Für ein optimales Aroma sollte die Temperatur zwischen 90 °C und 98 °C liegen.
- 💡 Verwende kein abgestandenes oder mehrmals aufgekochtes Wasser, da der Sauerstoffgehalt für die Geschmacksentfaltung entscheidend ist.
2

Gefäß vorwärmen

Spüle die Teekanne oder das Glas kurz mit heißem Wasser aus. Dies verhindert, dass die Temperatur beim Aufgießen zu schnell sinkt.

Aufguss und Ziehzeit

1

Tee dosieren

Gib die losen Teeblätter direkt in die Kanne oder in ein geräumiges Teesieb, damit sich die Blätter voll entfalten können.
2

Aufgießen

Übergieße die Teeblätter sofort mit dem heißen Wasser.
3
Ziehen lassen

Lasse den Tee je nach gewünschter Intensität 3 bis 5 Minuten ziehen.
- 💡 Für einen anregenden Effekt genügen 3 Minuten; ab 5 Minuten lösen sich verstärkt Gerbstoffe, die den Tee beruhigender, aber auch herber machen.

Servieren

1

Abseihen

Entferne das Teesieb oder gieße den Tee durch ein feines Sieb in die Tassen ab.
2

Verfeinern

Genieße den Tee pur oder verfeinere ihn nach Belieben mit Milch, Süßungsmittel oder Zitrone.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Black Tea from Kerala IMG 20200924 201237 – Foto: Ranjithsiji (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Cup of black tea – Foto: AntanO (CC BY-SA 4.0)

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