Griechisches Fingerbrot Daktyla

Zubereitung

1. 1

   Das Weizenmehl und Maismehl in einer großen Schüssel mit der Trockenhefe und dem Salz vermischen.

2. 2

   Lauwarmes Wasser, Honig und 2 EL Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (ca. 10 Minuten von Hand oder mit der Küchenmaschine).

3. 3

   Den Teig zu einer Kugel formen, leicht einölen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4. 4

   Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 gleich große Stücke teilen.

5. 5

   Jedes Teigstück zu einer länglichen Rolle formen (ca. 20 cm lang).

6. 6

   Die Teigrollen eng nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine gefettete Kastenform legen, sodass sie sich berühren.

7. 7

   Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

8. 8

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

9. 9

   Die Brote mit etwas Wasser oder restlichem Olivenöl bestreichen und großzügig mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

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