Griechischer Saganaki gebackener Feta

Zubereitung

1. 1

   Den Feta-Block abtropfen lassen und eventuell mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Das kalte Wasser in eine kleine Schale und das Mehl auf einen tiefen Teller geben.

3. 3

   Den Feta kurz in das Wasser tauchen und anschließend im Mehl wenden, bis er rundherum gut bedeckt ist. Überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen.

4. 4

   Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne (idealerweise einem Saganaki-Pfännchen) bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.

5. 5

   Den panierten Feta in das heiße Öl geben und von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten goldbraun und knusprig braten.

6. 6

   Den heißen Saganaki sofort mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit Oregano bestreut servieren.

📸 Cook Snaps 2

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Saganaki – Foto: Tammy Green from Chicago, USA (CC BY-SA 2.0)

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Grekiska koket 02 – Foto: Scouten (CC BY-SA 3.0)

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