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Griechische Chorta klassisch

Name: Griechische Chorta klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Wildgemüse; 100 ml Olivenöl; 2 Stück Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein gesundes und traditionelles Gericht der griechischen Küche aus gekochtem Wildgemüse. Es wird meist lauwarm oder kalt mit Olivenöl und viel Zitrone serviert.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Portionen

🥄

Wildgemüse
z. B. Löwenzahn, Mangold oder Spinat

1 kg
Olivenöl
nativ extra

100 ml
Zitrone
für den Saft

2 Stück
Salz
Meersalz

1 Prise
Pfeffer
schwarz

1 Prise

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Chorta ist in Griechenland ein Sammelbegriff für essbare Wildkräuter, die je nach Jahreszeit variieren. Das Sammeln dieser Wildgemüse ist eine tief verwurzelte Tradition, die bis in die Antike zurückreicht und ein zentraler Bestandteil der gesunden mediterranen Ernährung ist.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Das Wildgemüse gründlich putzen, waschen und von harten Stielen oder welken Blättern befreien.
2
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
3
Das Gemüse in das kochende Wasser geben und je nach Sorte ca. 10 bis 15 Minuten garen, bis es weich, aber nicht zerfallen ist.
4
Das Grün abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
5
Das Gemüse in eine Servierschale geben.
6
Mit dem Olivenöl und dem frisch gepressten Zitronensaft übergießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und lauwarm oder kalt servieren.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Horta Glystrida (Tilos) – Foto: Waldviertler (CC-BY-SA 3.0/DE)

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Chorta Vlita (Arki) – Foto: Waldviertler (CC BY-SA 3.0 DE)

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Ein exquisites libanesisches Fleischgericht aus rohem Lammfleisch und feinem Bulgur. Dieses arabische Tatar wird traditionell mit Gewürzen verfeinert und mit Olivenöl und Fladenbrot serviert.

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