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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Auberginen-Papucaki (Papoutsakia) – Griechische Auberginen-Schühchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/18 vollständig (94%)

Aubergine 76 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Hackfleisch 973 kcal
Menge
400 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Zimt 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zimt Swiss

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
30 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 248 kcal
Menge
400 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Kefalotyri, gerieben –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 2.691 kcal ≈ 673 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.795 kJ 11.179 kJ
Energie (Kilokalorien) 672 kcal 2.689 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 330 g 1.322 g
Protein (Nx6,25) 22,1 g 88,3 g
Fett 57,0 g 228 g
Rohasche 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,7 g 66,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,1 g 16,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,49 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 138 µg 553 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 126 µg 504 µg
Retinol 114 µg 454 µg
Beta‑Carotin 140 µg 562 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 19,7 µg 78,7 µg
Vitamin D 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,3 mg 25,2 mg
Alpha‑Tocopherol 5,6 mg 22,5 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,34 mg
Gamma-Tocopherol 0,41 mg 1,7 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 21,5 µg 86,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,9 µg 67,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,7 µg 18,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,56 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 0,89 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 10,1 mg
Niacin 1,2 mg 5,0 mg
Pantothensäure 0,86 mg 3,4 mg
Vitamin B6 147 µg 586 µg
Biotin 8,8 µg 35,2 µg
Folat-Äquivalent 56,6 µg 226 µg
Folat 56,6 µg 226 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin C 40,6 mg 162 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,44 g
Natrium 43,7 mg 175 mg
Chlorid 192 mg 767 mg
Kalium 374 mg 1.498 mg
Calcium 198 mg 790 mg
Magnesium 56,1 mg 224 mg
Phosphor 155 mg 621 mg
Schwefel 10,1 mg 40,5 mg
Eisen 0,76 mg 3,1 mg
Zink 0,73 mg 2,9 mg
Iodid 21,3 µg 85,0 µg
Kupfer 71,3 µg 285 µg
Mangan 220 µg 879 µg
Fluorid 27,4 µg 109 µg
Chrom 0,66 µg 2,6 µg
Molybdän 3,8 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,26 g 1,0 g
Milchsäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,19 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,9 g 11,6 g
Glucose 1,9 g 7,6 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 4,4 g 17,8 g
Saccharose 0,39 g 1,6 g
Maltose 0,12 g 0,49 g
Lactose 3,9 g 15,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,0 g 39,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,5 g 22,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,46 g 1,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 5,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,6 g 38,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,2 g 20,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 21,4 g 85,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 20,1 g 80,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 9,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,24 g 0,97 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 8,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 86,4 mg 345 mg
Stickstoff, gesamt 0,97 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 9,5 g
Alanin 0,21 g 0,84 g
Arginin 0,25 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,48 g 1,9 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 5,0 g
Glycin 0,15 g 0,61 g
Histidin 0,14 g 0,57 g
Isoleucin 0,28 g 1,1 g
Leucin 0,50 g 2,0 g
Lysin 0,41 g 1,7 g
Methionin 0,12 g 0,46 g
Phenylalanin 0,27 g 1,1 g
Prolin 0,49 g 2,0 g
Serin 0,32 g 1,3 g
Threonin 0,24 g 0,94 g
Tryptophan 0,08 g 0,32 g
Tyrosin 0,22 g 0,88 g
Valin 0,34 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 17 von 18 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.