Gebratener Alligator

Zubereitung

1. 1

   Das Alligatormeat in gleichmäßige, fingerdicke Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Zitronensaft marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet.

3. 3

   Das marinierte Alligatormeat in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis es außen leicht gebräunt und innen durch ist.

4. 4

   Zum Schluss die Butter in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen, um das Fleisch zu glasieren und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

5. 5

   Sofort servieren – ideal mit Maisbrot, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.

📸 Cook Snaps 3

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Smoked alligator jerky at a store in --Richfield, Wisconsin-- – Foto: Porterhse (CC0)

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Fried Gator Tail (505318016) – Foto: Stephen Witherden (CC BY 2.0)

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Foto: Gary J. Wood (CC BY-SA 2.0)

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