🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Benachin (Gambischer Jollof-Reis)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/18 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Langkornreis | 500 g |
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655 |
| Hähnchenschenkel | 500 g |
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1.280 |
| Erdnussöl | 100 ml |
🔗 Erdnussöl
BLS
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899 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Tomatenmark | 3 EL (≈45g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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36 |
| Passierte Tomaten | 400 g |
🔗 Passierte Tomaten (Packung)
NEVO_NL
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156 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Aubergine | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Aubergine roh
BLS
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19 |
| Weißkohl | 200 g |
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58 |
| Chilischote | 1 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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3 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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33 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| getrockneter Thymian | 1 TL (≈5g) |
🔗 Thymian, getrocknet
CNF_Canada
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14 |
| Brühwürfel | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
390 |
| Wasser | 800 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.698 kcal
≈ 925 kcal / Portion
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Langkornreis
655 kcal
Menge
500 g
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Hähnchenschenkel
1.280 kcal
Menge
500 g
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Passierte Tomaten
156 kcal
Menge
400 g
🔗 Passierte Tomaten (Packung)
NEVO_NL
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getrockneter Thymian
14 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Thymian, getrocknet
CNF_Canada
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Brühwürfel
390 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Gesamt (4 Portionen)
3.698 kcal
≈ 925 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.867 kJ | 15.467 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 925 kcal | 3.699 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 634 g | 2.536 g |
| Protein (Nx6,25) | 41,8 g | 167 g |
| Fett | 51,4 g | 206 g |
| Rohasche | 29,6 g | 119 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 71,6 g | 286 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,3 g | 41,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,65 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 637 µg | 2.549 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 330 µg | 1.318 µg |
| Retinol | 22,1 µg | 88,2 µg |
| Beta‑Carotin | 3.177 µg | 12.706 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.333 µg | 13.333 µg |
| Vitamin D | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,48 µg | 1,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,4 mg | 29,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,9 mg | 23,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 0,98 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,7 mg | 18,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,68 mg | 2,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,42 mg |
| Vitamin K | 76,8 µg | 307 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 48,9 µg | 196 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 27,9 µg | 112 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,63 mg | 2,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,60 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 21,5 mg | 85,8 mg |
| Niacin | 15,7 mg | 62,7 mg |
| Pantothensäure | 2,6 mg | 10,5 mg |
| Vitamin B6 | 467 µg | 1.867 µg |
| Biotin | 8,6 µg | 34,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 92,8 µg | 371 µg |
| Folat | 51,3 µg | 205 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,24 µg | 0,97 µg |
| Vitamin C | 46,4 mg | 186 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 26,3 g | 105 g |
| Natrium | 10.522 mg | 42.086 mg |
| Chlorid | 255 mg | 1.019 mg |
| Kalium | 1.361 mg | 5.443 mg |
| Calcium | 146 mg | 584 mg |
| Magnesium | 89,6 mg | 358 mg |
| Phosphor | 385 mg | 1.539 mg |
| Schwefel | 18,8 mg | 75,3 mg |
| Eisen | 2,7 mg | 10,9 mg |
| Zink | 3,1 mg | 12,3 mg |
| Iodid | 184 µg | 735 µg |
| Kupfer | 144 µg | 578 µg |
| Mangan | 427 µg | 1.708 µg |
| Fluorid | 66,3 µg | 265 µg |
| Chrom | 12,8 µg | 51,4 µg |
| Molybdän | 11,5 µg | 45,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Zitronensäure | 0,18 g | 0,72 g |
| Milchsäure | 0,09 g | 0,36 g |
| Äpfelsäure | 0,17 g | 0,69 g |
| Weinsäure | 0,12 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,08 g |
| Sorbit | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,1 g | 16,6 g |
| Glucose | 2,2 g | 8,7 g |
| Fructose | 2,0 g | 7,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,25 g | 0,98 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 15,5 g | 61,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 14,5 g | 58,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,3 g | 13,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 7,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,9 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 10,5 g | 42,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,0 g | 28,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 22,2 g | 88,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 20,1 g | 80,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 10,1 g | 40,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,44 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,5 g | 37,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 9,4 g | 37,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,24 g | 0,94 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 177 mg | 710 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,7 g | 22,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,9 g | 59,7 g |
| Alanin | 2,1 g | 8,5 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,2 g | 12,8 g |
| Cystein | 0,45 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,1 g | 24,3 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,1 g |
| Histidin | 1,1 g | 4,2 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,6 g |
| Leucin | 2,7 g | 10,8 g |
| Lysin | 2,9 g | 11,8 g |
| Methionin | 0,88 g | 3,5 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,6 g |
| Prolin | 1,5 g | 6,1 g |
| Serin | 1,6 g | 6,3 g |
| Threonin | 2,2 g | 8,9 g |
| Tryptophan | 0,36 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 1,4 g | 5,5 g |
| Valin | 1,7 g | 6,9 g |
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