Französische Buchweizenpfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten abmessen und bereitstellen. Eier leicht verquirlen.

2. 2

   Buchweizenmehl in eine große Rührschüssel sieben, eine Mulde in der Mitte formen.

3. 3

   Eier und eine Prise Salz in die Mulde geben, nach und nach Milch unterrühren, bis ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig 15–20 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quillt und der Teig geschmeidig wird.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, mit etwas Butter einfetten.

6. 6

   Je etwa 2 EL Teig in die Pfanne geben und kreisförmig verteilen. Von beiden Seiten goldbraun backen (je Seite ca. 2–3 Minuten).

7. 7

   Warm servieren – ideal mit Ahornsirup, frischen Beeren, Schokoladensoße oder geräuchertem Lachs und Sauerrahm.

📸 Cook Snaps 3

@kochcode-team

Ployes – Foto: Marknj30 (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

GaletteCidre – Foto: Ji-Elle (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

Korean buckwheat pancake-Memiljeon-01 – Foto: kiyong2 (CC BY-SA 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 100 Min.

Klassische Russische Bliny

Traditionelle russische Pfannkuchen aus lockerem Hefeteig mit Buchweizenmehl. Sie werden hauchdünn ausgebacken und gerne mit Kaviar, saurer Sahne oder einfach nur geschmolzener Butter serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Klassische russische Kaviar-Blinis

Ein luxuriöser Klassiker der russischen Küche. Die herzhaften Buchweizen-Pfannkuchen bilden die perfekte Basis für den edlen Störrogen und kühle Crème fraîche.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 55 Min.

Bündner Pizokel klassisch

Eine herzhafte Teigwarenspezialität aus dem Schweizer Kanton Graubünden. Diese Pizokel werden mit einer Mischung aus Weizen- und Buchweizenmehl zubereitet und direkt vom Brett ins Wasser geschabt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 80 Min.

Niederländische Poffertjes klassisch

Diese kleinen, dicken Pfannkuchen aus Hefeteig sind eine süße Spezialität der Niederlande. Sie werden traditionell in einer speziellen Muldenpfanne goldbraun gebacken und heiß serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Amerikanische Buchweizenpfannkuchen

Fluffige Pfannkuchen aus reinem Buchweizenmehl mit einem nussigen Aroma. Diese klassische amerikanische Variante wird mit Backpulver zubereitet und traditionell mit Ahornsirup serviert.

@kochcode-team

🥬 🌾

–