Fischsalat mit Dampfgemüse

Zubereitung

1. 1

   Die Fischfilets in mundgerechte Stücke teilen.

2. 2

   Wasser in einem Topf mit Dampfeinsatz zum Kochen bringen. Zuerst den Anglerfisch, nach einer Minute die Flunder einlegen und gemeinsam 5 Minuten dämpfen. Anschließend abkühlen lassen.

3. 3

   Salatherz putzen und zerpflücken. Gelbe und grüne Blätter dekorativ auf vier Teller verteilen, dann die abgekühlten Fischstücke darauf anrichten.

4. 4

   In einer Schüssel Salz in Zitronensaft auflösen, dann unter Rühren das Olivenöl dünn einlaufen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.

5. 5

   Die Sauce über den Fisch träufeln, mit grob zerstoßenem Pfeffer bestreuen und mit Fenchelgrün garnieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 30 Min.

Türkischer Bulgursalat Kısır Klassisch

Ein würziger und erfrischender Salat aus der türkischen Küche, der auf feinem Bulgur basiert. Verfeinert mit Tomatenmark, frischen Kräutern und Gemüse ist er die perfekte Beilage oder Vorspeise.

🌱 🥬 🥛

Einfach

⏱️ 15 Min.

Zhug (Jemenitische Würzsauce)

Eine feurige und aromatische Würzsauce aus dem Jemen, die besonders in der israelischen Küche extrem beliebt ist. Hergestellt aus frischen Chilis, Koriander, Knoblauch und wärmenden Gewürzen, ist sie der perfekte Begleiter zu Falafel, Shawarma oder Hummus.

Normal

⏱️ 1 Std. 20 Min.

Slowenischer Obara-Eintopf – Der herzhafte Nationalstolz aus den Alpen

Obara ist ein wärmender, traditioneller Eintopf aus Slowenien, der durch seine kräftige Brühe und die Vielfalt an Einlagen besticht. Ursprünglich als Festtagsgericht mit Innereien serviert, überzeugt diese moderne Variante mit zartem Hähnchenfleisch, Wurzelgemüse und der typischen säuerlichen Note.

Einfach

⏱️ 4 Std. 45 Min.

Shish Taouk (Libanesische Hähnchenspieße)

Ein Klassiker der orientalischen Küche: Zarte Hähnchenwürfel, die in einer aromatischen Marinade aus Joghurt, Zitrone und Knoblauch unglaublich saftig werden. Traditionell über Holzkohle gegrillt, bringt dieses Gericht das Flair des Nahen Ostens direkt auf den Teller.

Einfach

⏱️ 45 Min.

Mutabbal – Der rauchig-cremige Auberginen-Dip aus der Levante

Mutabbal ist ein köstlicher, rauchiger Dip aus gerösteten Auberginen, verfeinert mit nussigem Tahini, Knoblauch und Zitrone. Im Gegensatz zu Baba Ghanoush besticht dieser Klassiker der levantinischen Küche durch seine besonders cremige Textur, die ihn zur perfekten Mezze-Beilage macht.