Englischer Gingerbread Kuchen

Zubereitung

1. 1

   Butter, braunen Zucker und Sirup in einen Kochtopf geben und bei niedriger Hitze sanft erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.

2. 2

   Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Ingwer) in eine große Rührschüssel geben.

3. 3

   Die geschmolzene Buttermischung über die trockenen Zutaten gießen und alles gründlich verrühren.

4. 4

   Die Milch im selben Kochtopf leicht erwärmen (das hilft auch, verbliebene Sirupreste zu lösen).

5. 5

   Die warme Milch zur Teigmischung geben und gut unterrühren.

6. 6

   Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und anschließend unter den Teig rühren.

7. 7

   Den Teig in eine gefettete quadratische Backform (ca. 20 cm) gießen.

8. 8

   Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 60 Minuten backen.

9. 9

   Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen.

10. 10

    Vor dem Anschneiden mindestens einen Tag ruhen lassen, damit der Kuchen durchziehen und weich werden kann.

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