Eiernudelteig selbst gemacht

Zubereitung

1. 1

   Weizenmehl und Hartweizenmehl in eine Schüssel geben.

2. 2

   Eier, Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig mit Klarsichtfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Anschließend ausrollen und nach Belieben zu Nudeln formen – ideal für Lasagne, Bandnudeln oder weitere Variationen.

5. 5

   Hinweis: Bei Zugabe von Salz innerhalb von 24 Stunden verzehren. Wegen roher Eier nur durchgegart essen.

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