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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Eiernudelteig selbst gemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hartweizenmehl 330 kcal
Menge
100 g
🔗 Hartweizenmehl CREA_IT Auto 97%

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Olivenöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 882 kcal ≈ 221 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 927 kJ 3.708 kJ
Energie (Kilokalorien) 221 kcal 882 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 27,3 g 109 g
Protein (Nx6,25) 10,1 g 40,4 g
Fett 4,9 g 19,4 g
Rohasche 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,5 g 134 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 70,6 µg 283 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,1 µg 280 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 5,9 µg 23,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,2 µg 4,7 µg
Vitamin D 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,77 mg 3,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,77 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Gamma-Tocopherol 0,16 mg 0,64 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 3,0 µg 12,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,0 µg 4,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,57 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,4 mg
Niacin 0,41 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,36 mg 1,4 mg
Vitamin B6 43,6 µg 174 µg
Biotin 4,7 µg 18,6 µg
Folat-Äquivalent 29,7 µg 119 µg
Folat 29,7 µg 119 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 0,70 g
Natrium 70,1 mg 280 mg
Chlorid 108 mg 432 mg
Kalium 75,8 mg 303 mg
Calcium 19,8 mg 79,1 mg
Magnesium 39,8 mg 159 mg
Phosphor 83,1 mg 332 mg
Schwefel 31,5 mg 126 mg
Eisen 0,82 mg 3,3 mg
Zink 0,54 mg 2,2 mg
Iodid 14,3 µg 57,3 µg
Kupfer 48,5 µg 194 µg
Mangan 163 µg 651 µg
Fluorid 1,3 µg 5,1 µg
Chrom 0,14 µg 0,57 µg
Molybdän 0,002 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,41 g
Glucose 0,10 g 0,40 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,42 g
Saccharose 0,03 g 0,13 g
Maltose 0,08 g 0,30 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,0 g 4,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 70,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,66 g 2,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 0,82 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,63 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,0 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 10,0 g
Alanin 0,30 g 1,2 g
Arginin 0,32 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,49 g 2,0 g
Cystein 0,15 g 0,60 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 5,9 g
Glycin 0,23 g 0,94 g
Histidin 0,15 g 0,60 g
Isoleucin 0,31 g 1,2 g
Leucin 0,51 g 2,0 g
Lysin 0,30 g 1,2 g
Methionin 0,17 g 0,67 g
Phenylalanin 0,35 g 1,4 g
Prolin 0,49 g 2,0 g
Serin 0,41 g 1,6 g
Threonin 0,25 g 1,0 g
Tryptophan 0,09 g 0,34 g
Tyrosin 0,22 g 0,89 g
Valin 0,38 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.