Dinkelstollen im Backautomaten

Name: Dinkelstollen im Backautomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 350 ml Wasser; 500 g Dinkelmehl; 1 TL Salz; 125 g Butter; 1 Stück Hefe; 4 EL Honig; 100 g Haselnuss; 100 g Mandel; 125 g Rosinen; 50 g Orangeat; 50 cl Rum; etwas Zimt; etwas Vanille; etwas Kardamom; etwas Nelke

Ein weicher, gewürzter Stollen aus Dinkel, perfekt für die Weihnachtszeit – einfach im Backautomaten gebacken und mit Nüssen, Rosinen und Rum durchzogen.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Wasser

350 ml
🥄

Dinkelmehl
Type 1040

500 g
Salz
gestrichen

1 TL
Butter
halb Packung

125 g
Hefe
Würfel

1 Stück
Honig

4 EL
Haselnuss
halb Packung

100 g
🥄

Mandel
halb Packung

100 g
Rosinen
halb Packung

125 g
Orangeat
halb Packung

50 g
🥄

Rum

50 cl
🥄

Zimt
gemahlen

etwas
Vanille
gemahlen

etwas
🥄

Kardamom
gemahlen

etwas
🥄

Nelke
gemahlen

etwas

Nährstoffdaten 15/15 Zutaten (100%)

2 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

599 kcal

19,6 Eiweiß

29,2 Fett

58,9 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 3 Std.

Gesamtzeit ca. 3 Std. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Haselnüsse und Mandeln fein hacken.
2
Gemahlene Gewürze (Zimt, Vanille, Kardamom, Nelken) in Rum einweichen lassen.
3
Alle Zutaten in der Mulde des Backautomaten vermengen.
4
Während des Knetvorgangs ggf. etwas Mehl zugeben, bis der Teig gut formbar ist.
5
Gewünschtes Backprogramm (z. B. „Brot“ oder „Teig + Backen“) einstellen und starten.
6
Nach Belieben mit etwas Honig oder Zucker nachsüßen.

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