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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Dinkelstollen im Backautomaten

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Wasser 0 kcal
Menge
350 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Dinkelmehl 1.757 kcal
Menge
500 g
🔗 Dinkelmehl AFCD_AU Auto 97%

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 934 kcal
Menge
125 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Hefe 128 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Honig 183 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Honig BLS

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Haselnuss 679 kcal
Menge
100 g
🔗 Haselnuss geröstet ohne Fett BLS

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Mandel 624 kcal
Menge
100 g
🔗 Mandel Swiss

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Rosinen 360 kcal
Menge
125 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Orangeat 130 kcal
Menge
50 g
🔗 Orangeat BLS

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Rum –
Menge
50 cl
🔗 Rum Frida_DK

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Zimt –
Menge
etwas
🔗 Zimt Swiss

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Vanille –
Menge
etwas
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 97%

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Keine Ergebnisse

Kardamom –
Menge
etwas
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Nelke –
Menge
etwas
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Gesamt (8 Portionen) 4.795 kcal ≈ 599 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.496 kJ 19.968 kJ
Energie (Kilokalorien) 599 kcal 4.794 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 69,6 g 557 g
Protein (Nx6,25) 19,6 g 157 g
Fett 29,2 g 234 g
Rohasche 1,9 g 15,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 58,9 g 471 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,6 g 69,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,64 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 135 µg 1.081 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 130 µg 1.040 µg
Retinol 125 µg 1.000 µg
Beta‑Carotin 60,5 µg 484 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 12,8 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,32 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,25 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,010 µg 0,08 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,4 mg 51,1 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 25,6 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,57 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 2,0 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,01 mg
Vitamin K 6,1 µg 48,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,3 µg 26,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,8 µg 22,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,27 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,45 mg 3,6 mg
Niacin-Äquivalent 2,5 mg 20,2 mg
Niacin 2,0 mg 16,0 mg
Pantothensäure 0,58 mg 4,7 mg
Vitamin B6 174 µg 1.391 µg
Biotin 12,8 µg 103 µg
Folat-Äquivalent 58,1 µg 465 µg
Folat 51,1 µg 409 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,38 µg
Vitamin C 0,22 mg 1,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,63 g 5,0 g
Natrium 251 mg 2.008 mg
Chlorid 382 mg 3.058 mg
Kalium 398 mg 3.180 mg
Calcium 92,4 mg 739 mg
Magnesium 130 mg 1.037 mg
Phosphor 172 mg 1.377 mg
Schwefel 27,2 mg 218 mg
Eisen 1,7 mg 13,8 mg
Zink 1,5 mg 11,9 mg
Iodid 4,7 µg 38,0 µg
Kupfer 287 µg 2.292 µg
Mangan 929 µg 7.431 µg
Fluorid 22,3 µg 178 µg
Chrom 11,2 µg 89,3 µg
Molybdän 5,1 µg 41,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,16 g
Milchsäure 0,009 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,23 g 1,8 g
Weinsäure 0,37 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,14 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,14 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 17,2 g 138 g
Glucose 8,2 g 65,4 g
Fructose 9,0 g 72,2 g
Disaccharide, gesamt 2,1 g 17,1 g
Saccharose 1,1 g 8,8 g
Maltose 0,96 g 7,6 g
Lactose 0,09 g 0,71 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,7 g 166 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,25 g 2,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,4 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,0 g 16,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 11,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,54 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,5 g 75,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,62 g 5,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,31 g 2,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,39 g 3,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 10,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 1,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,2 g 33,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,76 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 10,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,5 g 108 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,32 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,73 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,9 g 71,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 21,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,56 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,44 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 8,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,6 g 20,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 33,3 mg 266 mg
Stickstoff, gesamt 0,76 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,6 g 12,5 g
Alanin 0,11 g 0,88 g
Arginin 0,42 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,22 g 1,8 g
Cystein 0,06 g 0,48 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,48 g 3,8 g
Glycin 0,10 g 0,82 g
Histidin 0,11 g 0,88 g
Isoleucin 0,20 g 1,6 g
Leucin 0,32 g 2,5 g
Lysin 0,23 g 1,8 g
Methionin 0,07 g 0,53 g
Phenylalanin 0,20 g 1,6 g
Prolin 0,10 g 0,84 g
Serin 0,10 g 0,79 g
Threonin 0,17 g 1,4 g
Tryptophan 0,05 g 0,38 g
Tyrosin 0,14 g 1,1 g
Valin 0,23 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.