Cremiges Rotes Linsen-Dal mit Kokosmilch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Den Knoblauch abziehen und pressen oder sehr fein hacken.

2. 2

   Die Zwiebelwürfel mit einem kleinen Schuss Wasser in einen Topf geben und glasig dünsten. Den Knoblauch sowie Garam Masala, Kurkuma, Chiliflocken und Kreuzkümmel hinzufügen. Unter Rühren etwa 30 Sekunden mitdünsten, bis die Gewürze duften (bei Bedarf etwas mehr Wasser nachgießen, damit nichts anbrennt).

3. 3

   Die roten Linsen kurz untermischen und mitdünsten.

4. 4

   Mit den stückigen Tomaten, der Kokosmilch und dem Wasser ablöschen. Alles gut verrühren und einmal aufkochen lassen.

5. 5

   Bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Dal die gewünschte Sämigkeit erreicht hat.

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dal passt hervorragend zu Reis, Fladenbrot oder als Dip.

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