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Chinesische Süße Lotossamen-Suppe

Name: Chinesische Süße Lotossamen-Suppe
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Getrocknete Lotossamen; 1.5 l Wasser; 100 g Kandiszucker; 6 Stück Getrocknete rote Datteln

Ein klassisches chinesisches Dessert (Tong Sui), das für seine beruhigende Wirkung geschätzt wird. Die nussigen Lotossamen werden in einem leichten Sirup weich gekocht.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Getrocknete Lotossamen

200 g
Wasser

1.5 l
🥄

Kandiszucker
braun oder weiß

100 g
🥄

Getrocknete rote Datteln
Jujube

6 Stück

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In der chinesischen Kultur symbolisieren Lotossamen Fruchtbarkeit und eine gesunde Familie. Diese süße Suppe, auch Lianzi Tang genannt, ist ein beliebtes 'Tong Sui' (Zuckerwasser), das oft als Abschluss eines Festmahls gereicht wird.

Arbeitszeit ca. 255 Min.

Kochzeit ca. 60 Min.

Gesamtzeit ca. 315 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die getrockneten Lotossamen in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
2
Das Einweichwasser abgießen. Die Samen halbieren und den bitteren grünen Keimling im Inneren mit einem kleinen Messer entfernen.
3
Die vorbereiteten Samen und die roten Datteln zusammen mit 1,5 Litern frischem Wasser in einen Topf geben.
4
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 bis 60 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Lotossamen weich und mürbe sind.
5
Den Kandiszucker hinzufügen und unter Rühren auflösen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6
Die Suppe warm oder zimmerwarm servieren.