Ein herzhafter portugiesischer Eintopf mit Lammfleisch, Zwiebeln und Tomaten, gewürzt mit Lorbeer, Nelke und Piripiri. Perfekt für kalte Tage – aromatisch, sättigend und mit einem Hauch von Feuer.
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Vollständige AnalyseKnoblauch, Tomaten, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Petersilie, Nelke und Piripiri vermischen und kurz ziehen lassen.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten.
Fleisch, Tomaten und Gewürzmischung schichtweise in den Topf geben, mit Weißwein übergießen.
Ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mit einem Schuss Branntwein ablöschen und mit Butterflocken garnieren.
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