Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Caldeira de Carne – Portugiesischer Fleischtopf

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Lammfleisch 860 kcal
Menge
500 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 117 kcal
Menge
300 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Nelke 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

Suche...

Keine Ergebnisse

Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Öl –
Menge
5 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Branntwein –
Menge
1 Schuss
🔗 Spirituosen, 40 Vol.-% CoFID_UK Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Weißwein 320 kcal
Menge
0.5 l
🔗 Weißwein trocken BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Piri-Piri –
Menge
1 Msp.
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.590 kcal ≈ 398 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.664 kJ 6.657 kJ
Energie (Kilokalorien) 397 kcal 1.589 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 339 g 1.356 g
Protein (Nx6,25) 39,5 g 158 g
Fett 14,0 g 56,2 g
Alkohol (Ethanol) 10,9 g 43,4 g
Rohasche 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,4 g 33,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 12,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,76 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 228 µg 913 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 179 µg 716 µg
Retinol 131 µg 525 µg
Beta‑Carotin 548 µg 2.192 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 61,7 µg 247 µg
Vitamin D 0,39 µg 1,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,39 µg 1,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 4,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,58 mg 2,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin K 59,6 µg 238 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 58,2 µg 233 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 0,54 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,41 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 12,9 mg 51,8 mg
Niacin 5,7 mg 22,8 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,2 mg
Vitamin B6 146 µg 586 µg
Biotin 1,4 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 55,9 µg 224 µg
Folat 33,7 µg 135 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,3 µg 13,3 µg
Vitamin C 43,4 mg 174 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,26 g 1,0 g
Natrium 105 mg 422 mg
Chlorid 34,8 mg 139 mg
Kalium 539 mg 2.154 mg
Calcium 72,7 mg 291 mg
Magnesium 57,1 mg 228 mg
Phosphor 348 mg 1.392 mg
Schwefel 0,68 mg 2,7 mg
Eisen 4,0 mg 15,9 mg
Zink 9,8 mg 39,2 mg
Iodid 2,1 µg 8,3 µg
Kupfer 226 µg 906 µg
Mangan 316 µg 1.263 µg
Fluorid 13,4 µg 53,6 µg
Chrom 18,7 µg 75,0 µg
Molybdän 0,80 µg 3,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,25 g
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Milchsäure 0,07 g 0,27 g
Äpfelsäure 0,24 g 0,96 g
Weinsäure 0,31 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,50 g 2,0 g
Glucose 0,29 g 1,1 g
Fructose 0,21 g 0,85 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,18 g
Saccharose 0,002 g 0,006 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Lactose 0,04 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,0 g 24,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,46 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,38 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 26,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,18 g 0,72 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,91 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 3,5 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 137 mg 549 mg
Stickstoff, gesamt 6,1 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,9 g 63,6 g
Alanin 2,3 g 9,1 g
Arginin 2,2 g 8,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,3 g 13,3 g
Cystein 0,45 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,5 g 21,8 g
Glycin 1,8 g 7,3 g
Histidin 1,2 g 4,7 g
Isoleucin 1,8 g 7,3 g
Leucin 2,9 g 11,8 g
Lysin 3,3 g 13,3 g
Methionin 0,97 g 3,9 g
Phenylalanin 1,5 g 6,2 g
Prolin 1,6 g 6,5 g
Serin 1,4 g 5,7 g
Threonin 1,6 g 6,4 g
Tryptophan 0,45 g 1,8 g
Tyrosin 1,3 g 5,1 g
Valin 2,1 g 8,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.