Eine harmonische Kombination aus kräftigem Espresso, cremiger Milch und feiner Schokolade. Dieser schokoladige Verwandte des Caffè Latte ist das ideale Heißgetränk für Genießer, die eine süße Note in ihrem Kaffee schätzen.
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Der Caffè Mocha verdankt seinen Namen der jemenitischen Hafenstadt al-Muchā (Mocha), die einst das Zentrum des weltweiten Kaffeehandels war. Die dortigen Bohnen waren für ihr natürliches Schokoladenaroma berühmt. Das heutige Getränk ist eine moderne Interpretation, die Schokolade direkt hinzufügt, inspiriert von historischen Vorläufern wie dem Turiner 'Bicerin'.
Espresso brühen
Bereite einen kräftigen Shot Espresso zu.
Schokolade hinzufügen
Gib den Schokoladensirup oder die Schokoladenstücken in den Boden deines Glases oder deiner Tasse.
Mischen
Gieße den heißen Espresso direkt über die Schokolade und rühre kurz um, bis sich alles zu einer glatten Schokoladen-Kaffee-Basis verbunden hat.
Milch aufschäumen
Erhitze die Milch auf ca. 60-65°C und schäume sie feinporig auf. Gieße die Milch anschließend vorsichtig in das Glas.
Topping
Setze eine Haube aus Schlagsahne auf das Getränk und bestreue diese mit einer Prise Kakaopulver oder Schokoraspeln.
@kochcode-team
Mocaccino-Coffee – Foto: André Richard Chalmers (CC BY-SA 4.0)
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